いろどりrecipe

冬野菜のミネストローネ

2024年02月21日放送

残りのお野菜で♪

ジャンル：洋食	主材料：肉加工品大根・かぶ,玉ねぎ,にんじん,ねぎ,ブロッコリー
カロリー：210kcal	先生　：西川満希子先生

冬野菜のミネストローネのレシピ

材料：2人分

作り方

ベーコン　　　　　　　　…2枚
玉ねぎ　　　　　　　　　…1/4個
にんじん　　　　　　　　…1/4本
白ねぎ　　　　　　　　　…1/2本
大根　　　　　　　　　　…100g
ブロッコリー　　　　　　…4房
塩こしょう(合わせたもの)…少々
オリーブ油・粉チーズ　　…適量

-----(A)-----
オリーブ油　　　　　　　…大さじ2
にんにく　　　　　　　　…1かけ
赤唐辛子　　　　　　　　…1本

-----(B)-----
トマト水煮缶　　　　　　…100g
水　　　　　　　　　　　…500ml
ハーブ塩　　　　　　　　…小さじ1/2

1.	ベーコン・大根・にんじん・玉ねぎはそれぞれ1cm角に切り、白ねぎは1cm幅に切りブロッコリーは小房に分ける。
2.	鍋に(A)を入れて弱火にかけ、みじん切りにしたにんにくがきつね色になったら(1)を入れて中火で炒め、野菜がしんなりしてきたら(B)を入れて10分ほど煮込み、塩こしょうで調味する。
3.	器に(2)を注ぎ、仕上げにオリーブ油と粉チーズをふる。

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