ゆめほっぺのてまり寿司
2018年04月20日 放送
ゆめほっぺは30分以上しっかり漬けましょう♪
| ジャンル： | 和食 | 主材料： | 果物類 米・もち |
|---|---|---|---|
| カロリー： | 1個分70kcal | 先生： | 中浜良太郎 先生 |
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ゆめほっぺのてまり寿司のレシピ
材料：
ゆめほっぺ (正味)150g しょうゆ 大さじ1 米 1合 (A) 酢 大さじ2 塩 小さじ1/2 みりん 大さじ3 (半量になるまで煮詰める)
作り方
- ゆめほっぺは皮と薄皮をむき、5mm幅の輪切りにして頭とおしりの部分は取り除く。
- (1)をさらに十字に切り、中心の皮の部分を取り除き、しょうゆで約30分くらい漬ける。
- (すし飯)ボウルに炊けたご飯と(A)を入れて切るように混ぜ、しっかり混ぜたら、うちわであおいで照りを出す。
- ラップの上に汁気をよく切った(2)を2切れのせ、すし飯(30g)をのせて茶巾絞りの要領で上を絞る。
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