いろどりrecipe

ゴーヤの佃煮

2021年07月26日放送

冷蔵庫で4日間保存可能。冷凍庫で1ヶ月保存可能。

ジャンル：和食	主材料：その他野菜
カロリー：447kcal	先生　：崎優子先生

ゴーヤの佃煮のレシピ

材料：作りやすい分量

作り方

ゴーヤ　　　　…大1本(250g)
塩(下処理用)　…少々

-----A-----
砂糖　　　　　…大さじ2
みりん　　　　…大さじ3
しょうゆ　　　…35ml
酢　　　　　　…大さじ1
おろししょうが…小さじ1

カツオ節　　　…(小)2袋
白いりごま　　…大さじ1
チリメンジャコ…20g

1.	ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除く。
2.	(1)を薄切りにし、塩もみをして水で洗い流したら、水けをよく絞る。
3.	フライパンにAの調味料を入れて火にかけ、(2)を加え弱火で混ぜながら炒めて、チリメンジャコを加えさらに炒める。
4.	(3)の汁気がなくなったら、カツオ節・白いりごまを加えて全体を混ぜ合わせる。

フリー検索

放送日から選ぶ

材料から選ぶ

お肉　　：

お魚　　：

野菜ほか：

ジャンルから選ぶ

調理方法から選ぶ

カロリーから選ぶ

先生から選ぶ