今夜のもう一品

台湾カステラ

2020年12月25日放送

メレンゲに生地を入れたらさっくり混ぜましょう♪

ジャンル：デザート	主材料：卵,乳製品
カロリー：817kcal	先生　：中浜良太郎先生

台湾カステラのレシピ

材料：パウンド型1台分

作り方

ごま油　　　　　　40g
卵　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　40g
薄力粉　　　　　　40g
豆乳　　　　　　　40ml
(または牛乳）
はちみつ　　　　　小さじ2
ホイップクリーム　適量
好みのフルーツ　　適量
粉糖　　　　　　　適量

1.	ボウルにごま油を入れて湯煎して70度くらいに温める。
2.	卵は卵黄と卵白に分けて卵白に砂糖を3回に分けて入れながらハンドミキサーでメレンゲをつくる。
3.	(1)にふるった薄力粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、卵黄・豆乳・はちみつを加えてダマにならないようにしっかり混ぜて、メレンゲの1/3量を入れて、泡立て器でよく混ぜ、次に混ぜた生地をメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜる。
4.	型にオーブンシートを敷き詰め、(3)を流し入れて、150度のオーブンで50分蒸し焼きにする。（天板に1cmくらいの水を入れる）焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
5.	食べやすい大きさに切って器の盛り、ホイップクリーム・フルーツで飾りつけ、粉糖をふる。

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