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今夜のもう一品

サンマの混ぜ寿司

2020年10月30日 放送

サンマの混ぜ寿司

酢飯に具材を入れたらざっくり混ぜましょう♫

ジャンル： 和食 主材料： 赤身魚 米・もち
カロリー： 623kcal 先生： 中浜良太郎 先生

サンマの混ぜ寿司のレシピ

材料：2人分

サンマ　　　　　2尾
塩　　　　　　　適量
ほうれんそう　　40g
しょうが　　　　1/2片
細ねぎ　　　　　10g

(A)
酢　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1

温かいご飯　　　300g
きざみのり　　　大さじ2

作り方

  1. サンマは塩焼きにし、1尾は3枚おろしにして、ひと口大に切る。残りの1尾は手で身をほぐす。
  2. ほうれんそうは下ゆでし、水気を絞って2～3cm長さに切る。しょうがはせん切りにし、細ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋に(A)を入れて軽く煮立て、粗熱を取る。
  4. ボウルにご飯を入れ、(3)を入れて酢飯を作り、ほぐしたサンマ・(2)を加えてざっくり混ぜ合わせる。
  5. 器に(4)を盛り、きざみのりとひと口大に切ったサンマをのせる。

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