いろどりrecipe

里芋の揚げ出し

2023年10月10日放送

ねっとりとした食感がおだしによく合います♪

ジャンル：和食	主材料：サトイモなど
カロリー：233kcal	先生　：西川満希子先生

里芋の揚げ出しのレシピ

材料：2人分

作り方

里芋　　　　　　　…4個
片栗粉　　　　　　…適量
揚げ油　　　　　　…適量
大根おろし　　　　…適量
きざみねぎ　　　　…適量

-----(A)-----
めんつゆ(3倍濃縮) …大さじ4
みりん　　　　　　…小さじ1
水　　　　　　　　…1カップ
片栗粉　　　　　　…小さじ2

1.	里芋はきれいに洗って耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスーッと通るくらいまで加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。
2.	(1)に片栗粉をたっぷりまぶし、鍋または小さめフライパンに1cm程度の油を入れて熱し中火で3分揚げ焼きにする。
3.	(あん作り)鍋に(A)の材料を入れて火をつけ、とろみがつくまで加熱する。
4.	器に(2)の里芋を盛りつけ、上から(A)のあんをかけて大根おろしときざみねぎを散らす。

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