いろどりrecipe

サンチュ包みおにぎり

2011年11月25日放送

鶏胸肉で作るとあっさり味に仕上がります！

ジャンル：エスニック他	主材料：鶏肉その他葉物野菜
カロリー：120kcal	先生　：大田塔子先生

サンチュ包みおにぎりのレシピ

材料：4~5個分

作り方

温かいご飯　　茶碗2杯分サンチュ　　　4〜5枚
ねぎ　　　　　4〜5本
鶏むね肉　　　100g
菜種油　　　　大さじ2
（下味）
酒　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　大さじ2
黒ごま　　　　大さじ3

（合わせ調味料）
米酢　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ1
三温糖　　　　大さじ2
みそ　　　　　小さじ1
コチュジャン　小さじ1

1.	鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、酒・片栗粉・黒ごまでからめる。
2.	ボウルに(合わせ調味料)の材料を混ぜ合わせる。
3.	フライパンに菜種油を熱し、(1)の肉をしっかり両面焼いて別皿に取り出す。
4.	余分な脂を取り除いて(2)を移し入れ、弱火で温め鶏肉を戻し入れてからめる。
5.	サンチュを裏表にし、芯を指で押さえて、軽くつぶしてピンポン玉くらいに丸めたご飯を押さえて置き、(4)を数個のせてサンチュでくるっと巻き、ゆでたねぎを巻いて結ぶ。（具が落ちないように片方を折り返す）

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