いろどりrecipe

ねぎと鶏肉のあんかけ丼

2020年08月25日放送

アクはきちんと取りましょう♪

ジャンル：和食	主材料：鶏肉ねぎ
カロリー：575kcal	先生　：田中康隆先生

ねぎと鶏肉のあんかけ丼のレシピ

材料：2人分

作り方

ねぎ　　　　　　50g
鶏もも肉　　　　200g
塩・黒こしょう　適量
サラダ油　　　　大さじ1
だし汁　　　　　500ml
薄口しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
┌片栗粉　　　　大さじ3
└水　　　　　　大さじ4
温かいご飯　　　丼2杯分

1.	ねぎは3cm長さに切る。
2.	鶏肉はひと口大に切り、塩・黒こしょうをして、鍋にサラダ油を熱して中火で焼き色がつくまで焼く。
3.	(2)にだし汁・薄口しょうゆ・みりんを入れてアクを取りながら煮て、鶏肉に火が通ったら、(1)を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.	丼に温かいご飯をよそい、(3)をかける。

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