いろどりrecipe

鶏肉のローズマリー風味

2005年04月11日放送

冷めても美味しいですよ！

ジャンル：洋食	主材料：鶏肉
カロリー：340kcal	先生　：吉長龍美先生

鶏肉のローズマリー風味のレシピ

材料：4人分

作り方

鶏もも肉（骨付き）　4本
じゃがいも　　　　　4個
ローズマリー　　　　2本
にんにく　　　　　　2片
塩・こしょう　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ5
白ワイン　　　　　　大さじ4
パセリ　　　　　　　少々
レモン　　　　　　　1個

1.	鶏もも肉は関節のところで半分に切り塩・黒こしょうする。
2.	じゃがいもは固めに茹でて水気を切る。
3.	天板に(1)の鶏肉の皮目を下にしておき、皮付きにんにく・ローズマリーを一緒に並べ、上にオリーブオイルをかけてオーブンで焼く。（200℃ー15分）
4.	(3)の鶏肉の皮目がよく色付いたら天板に固めに茹でた2cm角のじゃがいもを均一に並べ、白ワインをふりかけオーブンで焼く。（200℃ー10〜15分）
5.	皿に盛りつけ、バージンオイルをかけてみじん切りにしたパセリをふり、くし形のレモンを添える。

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