いろどりrecipe

梅とんかつ

2006年06月30日放送

豚肉のビタミンB1・梅干しのクエン酸は疲労回復・健康保持に作用がありますよ！

ジャンル：和食	主材料：豚肉
カロリー：200kcal	先生　：井上恵子先生

梅とんかつのレシピ

材料：2人分

作り方

豚肉(しょうが焼き用)6枚
梅干し　　　　　　　2個
青じそ　　　　　　　3枚
マヨネーズ　　　　　大さじ2
塩・黒こしょう　　　少々
揚げ油　　　　　　　適量

（フライ衣）
小麦粉　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　適量

（つけ合わせ）
レモン　　　　　　　適量
トマト　　　　　　　1/4個
サラダほうれんそう　適量

1.	梅干しは種を除いて包丁でたたきマヨネーズと合わせる。青じそは縦半分に切る。
2.	豚肉に軽く塩・こしょうをふり、青じそをのせ、梅マヨネーズを塗り、豚肉を半分に折る。
3.	(2)にフライ衣をつけ、油でカラリと揚げる。（揚げ油ー170℃）
4.	器につけ合わせの野菜とともに盛りつける。

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