いろどりrecipe

大根の竜田揚げだし

2010年01月08日放送

大根はしっかり揚げましょう！

ジャンル：和食	主材料：大根・かぶ
カロリー：107kcal	先生　：大田塔子先生

大根の竜田揚げだしのレシピ

材料：2人分

作り方

大根　　　　　　1/2本(500g)しょうゆ　　　　大さじ2
酒　　　　　　　大さじ1
おろししょうが　1かけ分
片栗粉　　　　　適量
小ねぎ　　　　　適量
ポン酢しょうゆ　適量
揚げ油　　　　　適量

1.	大根の半分はひと口大に切り、沸騰湯で10分くらいゆでて水気を切り、しょうゆ・酒・おろししょうがで20分くらい漬ける。残りの大根はすりおろす。
2.	漬けた大根に片栗粉をまぶして(180℃)の油でカリッと揚げる。
3.	器に盛りつけ、大根おろしをのせて小口切りにした小ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかけていただく。

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