いろどりrecipe

ちくわのポテトフライ

2012年03月01日放送

短時間でカリッと揚げましょう！

ジャンル：洋食	主材料：じゃが芋
カロリー：150kcal	先生　：竹尾一浩先生

ちくわのポテトフライのレシピ

材料：8本分

作り方

ちくわ　　　　8本じゃが芋　　　2個
明太子　　　　大さじ2
ナチュラル
　　　チーズ　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ2
青じそ　　　　4枚
塩・こしょう　適量
無塩バター　　10g
しょうゆ　　　小さじ1
小麦粉　　　　適量
パン粉　　　　適量
揚げ油　　　　適量

（衣）
小麦粉　　　　大さじ4
片栗粉　　　　大さじ4
塩・こしょう　適量
卵　　　　　　1個

1.	じゃがい芋はよく洗い、皮のついたまま塩を加えた沸騰湯で竹串が通るくらいにゆでてボウルに移し、塩・こしょう・無塩バターを加えて細かくつぶす。
2.	粗熱が取れたらマヨネーズ・明太子・刻んだ青じそ・チーズ・しょうゆを加えて混ぜ合わせてちくわに詰める。
3.	ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。
4.	ちくわに小麦粉をまぶし、(3)の衣にくぐらせパン粉をまぶし、180度の油でカリッと揚げる。

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