いろどりrecipe

ブロッコリーのチーズリゾット

2024年01月04日放送

寒い日にぴったり！

ジャンル：洋食	主材料：米・もち,ブロッコリー
カロリー：233kcal	先生　：西川満希子先生

ブロッコリーのチーズリゾットのレシピ

材料：4人分

作り方

米　　　　　　　　…1合
オリーブ油　　　　…大さじ2
コンソメスープ　　…3カップ
白ワイン　　　　　…大さじ1
ゆでたブロッコリー…1/2個
溶けるチーズ　　　…20g
バター　　　　　　…15g
塩　　　　　　　　…適量
黒こしょう　　　　…適量
粉チーズ　　　　　…適量

1.	フライパンにオリーブ油を熱し、米を入れて中火でほんのり色づくまで約5分炒める。
2.	温めたコンソメスープと白ワインを合わせ(1)に何回かに分けて入れ、弱火で20分ほどじっくり火を入れる。刻んだブロッコリーとチーズを加えて塩で味を調え、火を止めてバターを入れざっくり混ぜ合わせる。
3.	器に(2)を盛りつけ、仕上げに黒こしょうと粉チーズをふる。

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