いろどりrecipe

ゆで野菜のにんにくオイルがけ

2023年11月15日放送

にんにくオイルは作り置きできます！

ジャンル：洋食	主材料：サツマイモ,大根・かぶ,にんじん,ピーマン・パプリカ,ブロッコリー
カロリー：330kcal	先生　：西川満希子先生

ゆで野菜のにんにくオイルがけのレシピ

材料：2人分

作り方

(お好みのゆで野菜)
かぶ　　　　　　　　…適量
パプリカ　　　　　　…適量
ブロッコリー　　　　…適量
にんじん　　　　　　…適量
サツマイモ　　　　　…適量

にんにくオイル(作りやすい分量)
オリーブ油　　　　　…200ml
アンチョビ(フィレ)　…2枚
赤唐辛子(小口切り)　…1/2本
きざみにんにく　　　…(小)3かけ分

1.	鍋にオリーブ油・アンチョビ・赤唐辛子を入れ、木べらなどでアンチョビをしっかりつぶし、きざみにんにくを入れる。
2.	(1)を弱火にかけ、にんにくが色づき浮き上がってきたら火を止め、そのまま1分程度おく。
3.	器にゆで野菜を盛り、(2)を(大さじ2)まわしかける。

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