いろどりrecipe

里芋まんじゅう

2023年11月14日放送

里芋はなめらかになるまでつぶしましょう！

ジャンル：和食	主材料：肉加工品きのこ類,サトイモなど
カロリー：160kcal	先生　：西川満希子先生

里芋まんじゅうのレシピ

材料：2人分

作り方

里芋　　　　　　　　　…180g
ミートボール(味付き)　…2個
しめじ　　　　　　　　…1/4株
生しいたけ　　　　　　…1枚
片栗粉　　　　　　　　…適量
揚げ油　　　　　　　　…適量

-----(A)-----
だし汁　　　　　　　　…200ml
片栗粉　　　　　　　　…大さじ1
薄口しょうゆ　　　　　…小さじ2
みりん　　　　　　　　…小さじ1

1.	里芋は皮付きのまま中火で菜ばしが通るくらいまでゆで、皮をむいてマッシャーでなめらかになるまでつぶす。
2.	ラップの上に(1)を広げてくぼみを作り、ミートボールをのせて丸め、ラップをはずして中火でこんがりと揚げ焼きにする。
3.	小鍋に(A)を合わせてとろみがつくまで煮立て、薄切りにした生しいたけ・しめじを入れて煮る。
4.	器に(2)を盛りつけ、(3)をかける。

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