いろどりrecipe

ささみのサラダ〜みかんドレッシング〜

2013年01月31日放送

みかんは絞って果肉も入れましょう！

ジャンル：洋食	主材料：鶏肉果物類
カロリー：78kcal	先生　：竹尾一浩先生

ささみのサラダ〜みかんドレッシング〜のレシピ

材料：2人分

作り方

鶏ささみ　　　　2本酒　　　　　大さじ1
みかん　　　　　2個
好みの野菜　　　適量
塩　　　　　　　小さじ1
りんご酢　　　　大さじ2
レモン果汁　　　小さじ1
黒こしょう　　　適量
オリーブオイル　小さじ2

1.	鍋に鶏ささみを入れ、しっかりひたるくらいの水・酒を加えて中火にかけて中まで火が通ったら、そのまま汁ごと常温で冷まし、手でほぐす。
2.	好みの野菜は食べやすい大きさに切る。
3.	みかんは半分に切り、果汁を絞り、塩・りんご酢・レモン果汁・黒こしょうを入れてしっかり混ぜてオリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させる。
4.	器に(1)と(2)を盛りつけ、(3)のドレッシングを添える。

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