いろどりrecipe

鶏むね肉のマヨ炒め

2012年02月16日放送

マヨネーズで炒めると肉がやわらかく仕上がります！

ジャンル：洋食	主材料：鶏肉
カロリー：270kcal	先生　：竹尾一浩先生

鶏むね肉のマヨ炒めのレシピ

材料：4人分

作り方

鶏むね肉　　　2枚　　　　　（500g）
青じそ　　　　6枚
塩・こしょう　適量
しょうゆ　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
オイスター
　　　ソース　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ2
片栗粉　　　　適量

（合わせだれ）
マヨネーズ　　大さじ1
めんつゆ　　　大さじ2
レモン果汁　　小さじ2

1.	鶏むね肉は1cmくらいのそぎ切りにし、塩・こしょう・しょうゆ・酒・オイスターソースを絡めて15分くらいおく。
2.	ボウルにマヨネーズ（大さじ1）・みじん切りにした青じそ・めんつゆ・レモン果汁を入れて混ぜ合わせる。
3.	(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、マヨネーズを入れて加熱したフライパンで中火で両面しっかり焼く。
4.	(3)が焼けたら、(2)の合わせだれにからめる。

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