いろどりrecipe

干し柿とかぶのマリネサラダ

2015年01月12日放送

水分の多い野菜は少し水気を出すと味が凝縮します♪

ジャンル：洋食	主材料：大根・かぶ,果物類
カロリー：180kcal	先生　：橋本桂一先生

干し柿とかぶのマリネサラダのレシピ

材料：作りやすい分量

作り方

干し柿　　　　　4個
小かぶ　　　　　2個
塩　　　　　　　少々
生ハム　　　　　1枚
タイム　　　　　2枝

＜マリネ液＞
レモン果汁　　　大さじ3
はちみつ　　　　小さじ1
塩　　　　　　　ひとつまみ
ピンクペッパー　小さじ1/2

1.	干し柿は湯通して、ひと口大に切る。かぶは皮をむいてひと口大に切り、軽く塩をしてなじませ、水分を出す。
2.	＜マリネ液＞鍋にレモン果汁を入れて熱し、温まったら火を止めてはちみつ・塩を加えて混ぜ、ピンクペッパーを加える。
3.	(2)に(1)を加えてマリネし、1時間くらいおく。
4.	器に盛りつけ、仕上げに生ハム・タイムなど好みのハーブを飾る。

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