いろどりrecipe

梅〜さっぱりそば

2014年09月02日放送

梅の塩分に応じて味を調整しましょう♪

ジャンル：和食	主材料：豚肉麺類
カロリー：350kcal	先生　：田中康隆先生

梅〜さっぱりそばのレシピ

材料：2人分

作り方

豚ばら薄切り肉　60g
塩・黒こしょう　適量
梅肉　　　　　　適量
ゆでそば　　　　2玉
白髪ねぎ　　　　適量

(A)
だし汁　　　　　5カップ
塩　　　　　　　小さじ1
薄口しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ1
梅　　　　　　　2〜3個

1.	鍋に(A)の調味料を入れて煮立て、包丁でたたいた梅干しを加えて温めておく。
2.	フライパンを熱し、食べやすい大きさに切った豚ばら肉を入れて塩・黒こしょうをし、中火で両面こんがりと焼く。
3.	ゆでそばは熱湯にくぐらせ、水気を切って器に盛り、(2)の豚肉をのせて熱々のだしを注ぎ、梅肉と白髪ねぎを添える。

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