いろどりrecipe

牛肉と白菜のあっさり煮

2015年01月14日放送

ゆずこしょうの分量はお好みで！

ジャンル：洋食	主材料：牛肉
カロリー：237kcal	先生　：河村愼吾先生

牛肉と白菜のあっさり煮のレシピ

材料：2人分

作り方

牛こま切れ肉　100g
白菜　　　　　200g
絹ごし豆腐　　1/2丁
しょうが　　　大さじ1
ゆずこしょう　小さじ1/2
サラダ油　　　小さじ2

(煮汁)
だし汁　　　　1カップ
酒　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　ふたつまみ
薄口しょうゆ　小さじ1

1.	白菜の芯は細切り、葉はざく切りにする。しょうがはみじん切り、絹ごし豆腐は16等分に切る。
2.	フライパンにサラダ油を熱し、牛肉・しょうが・白菜を中火で炒め、煮汁を加えて煮立て、豆腐を加えて中火(弱)で3〜5分煮る。
3.	仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

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