いろどりrecipe

鯛の和風アクアパッツァ

2016年11月17日放送

ヘルシーで栄養価が高い一品です♪

ジャンル：エスニック他	主材料：白身魚,貝類
カロリー：170kcal	先生　：竹重嘉亮先生

鯛の和風アクアパッツァのレシピ

材料：2人分

作り方

鯛切り身　　　　　2切れ
アサリ(殻つき)　　200g
白ねぎ　　　　　　1/2本
しめじ　　　　　　1/2パック
ミニトマト　　　　5個
オリーブオイル　　大さじ2
白ワイン　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　150ml
しょうゆ　　　　　小さじ1
「ほんだし♪」　　小さじ1
塩　　　　　　　　適量
三つ葉　　　　　　適量

1.	鯛は塩をし、アサリは洗って塩抜きする。白ねぎは斜め切り、しめじは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。
2.	フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目を下にして焼き、両面に焼き色がついたら、アサリを加えて白ワインをふってフタをし、中火で蒸し焼きにする。
3.	アサリの口が半開きになったら白ねぎ・しめじ・ミニトマトを加えて、水・しょうゆ・「ほんだし♪」・塩を入れてフタをし、中火で5〜10分煮込む。
4.	器に(3)を盛りつけ、三つ葉を散らす。

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