いろどりrecipe

きのこと牛肉の袋煮

2019年11月01日放送

具は詰め込みすぎないように♪

ジャンル：和食	主材料：牛肉きのこ類
カロリー：305kcal	先生　：中浜良太郎先生

きのこと牛肉の袋煮のレシピ

材料：2人分

作り方

油揚げ　　　　　小4枚
生しいたけ　　　40g
しめじ　　　　　40g
えのきたけ　　　20g
にんじん　　　　20g
牛ひき肉　　　　100g
卵　　　　　　　1個
塩　　　　　　　少々

(A)
だし汁　　　　　200ml
しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　大さじ1/2

1.	油揚げはさっと湯通しして油抜きをし、水気を絞り、縁を一片切り、袋状にする。
2.	生しいたけは5mm幅にスライス、しめじとえのきたけはほぐして2〜3cm長さに切る。にんじんはみじん切りにする。
3.	ボウルにに牛ひき肉と卵を入れてよく混ぜ、(2)と塩を入れてさらに混ぜ合わせる。
4.	(1)に(3)を詰めて、口を爪楊枝で縫うようにして閉じる。（4つ作る）
5.	鍋に(A)と(4)を入れ、落としぶたをして弱火で20分くらいコトコトと煮て器に盛る。（途中1度ひっくり返す）

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