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茄子のお料理
2010年9月1日
昨日の「ラヂオな時間」で、中国・黒龍江省出身、 紅紅(ホンホン)さんに珍しい色の茄子をいただきました。 そこでぇ、さっそく！ お料理の証拠写真です。 麻婆茄子に見えますか？ 紫色の長ナスに比べてツルンと滑らかな食感でした。 マーボーに組み合わせたのは…。 正解は冷や麦。 楽しててすみません。 ちなみに中国では、ナスを縦4つに切って 太陽に1週間干し保存食にするそうです。
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