いろどりrecipe
あさりとそら豆のご飯
2018年05月15日 放送
アサリの蒸し汁はこし器でこしたほうがいい♪
| ジャンル：和食 | 主材料：貝類 米・もち |
| カロリー：310kcal | 先生 ：田中康隆 先生 |
| 1. | アサリは砂抜きし、鍋に酒とともに入れて、口が開くまで蒸し、蒸し上がったら、貝の身を殻からはずして、蒸し汁はこし器でこして取っておく。 |
| 2. | 米は研いで水に30分浸し、ザルに上げて水気をきる。 |
| 3. | 炊飯器の内釜に米・だし汁・薄口しょうゆ・みりん・アサリの蒸し汁・薄皮を取り除いたそら豆を入れて炊く。 |
| 4. | (3)が炊き上がったら、(1)のアサリの身を加えて全体を混ぜ、仕上げに木の芽を散らす。 |
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