いろどりrecipe
豚肉の紙包み焼き
2005年02月21日 放送
豚ロース肉は焼きすぎないようにしましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：豚肉 きのこ類 |
| カロリー：260kcal | 先生 ：岡本秀隆 先生 |
| 1. | 豚ロース肉は塩・こしょうし、両面小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油を入れて熱し両面焼き色をつける。 |
| 2. | 別のフライパンにバターを入れて、拍子切りにしたベーコンを強火で炒め、スライスしたタマネギ・しいたけ・しめじ・マッシュルームを入れて炒め、塩・こしょうして、えのきたけを最後に入れて、火が通ったらパセリを加える。 |
| 3. | パラフィン紙を二つ折りにし、開いた時にハート形になるように切る。 |
| 4. | (3)の紙を広げサラダ油を塗り、ハート形の半分に(2)を敷きその上に(1)の豚肉を置き、さらにきのこ類を上にのせる。 |
| 5. | ハート形の半分をかぶせ、空気が外に出ないように紙の端を折り込む。 |
| 6. | (5)を高温のオーブンで焼く。（250℃ー7分） |
| 7. | 焼き上がったら皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。 |
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