いろどりrecipe
さやえんどうの木の芽味噌グラタン
2005年04月26日 放送
塩・こしょうで少し濃いめに下味をつけましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：豆類 |
| カロリー：223kcal | 先生 ：倉光雅子 先生 |
| 1. | さやえんどうは筋を取り、塩を入れた熱湯で堅めに茹でる。 |
| 2. | 竹の子は5mmの厚さのいちょう切りにする。 |
| 3. | ササミは筋を取り、5mmの厚さのそぎ切りにする。 |
| 4. | 木の芽はみじん切りにする。 |
| 5. | ボウルに白みそ・砂糖・マヨネーズ・牛乳を合わせて混ぜておく。 |
| 6. | フライパンにサラダ油を少量入れて熱し、(3)を入れて炒め、(2)(1)を加えて炒め、塩・こしょうをして取り出す。 |
| 7. | グラタン皿に(6)を入れて、上に(5)の木の芽みそをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼く。（230〜250℃ー約6分） |
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