いろどりrecipe
セロリとイカのオリーブ風味
2006年08月21日 放送
イカはあまり炒めすぎないようにしましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：イカ セロリ |
| カロリー：97kcal | 先生 ：吉長龍美 先生 |
| 1. | イカはきれいに洗って水気をふき、そぎ切りにする。 |
| 2. | セロリはスジを除いて、そぎ切りにして水にさらし、アクをとり、水気をよくきる。 |
| 3. | フライパンにオリーブオイルを熱し、粗みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、セロリを加えて強火で炒める。 |
| 4. | セロリが透き通ってきたらイカを加えてざっと炒め合わせ、塩・こしょうをふり白ワイン・酢を回し入れて手早く炒め合わせる。 |
| 5. | 器に盛りつけ、レモン・糸唐辛子を添える。 |
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