いろどりrecipe
アナゴとごぼうのバターソテー
2008年01月14日 放送
アナゴは焦げ目がつくようによく焼きましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：赤身魚 ごぼう |
| カロリー：283kcal | 先生 ：吉長龍美 先生 |
| 1. | アナゴは塩・こしょうしてラップ包んで電子レンジ(500Wー1分30秒)で加熱して 4等分に切る。フライパンにバターを熱して軽く炒める。 |
| 2. | 鍋にバターを熱して薄切りにしたベーコン・ささがきにしたごぼう・薄切りにした生しいたけを軽く炒めて、赤ワインをふり入れ、砂糖も加えて(強火ー6分)煮詰めて、レモン汁をかけておく。 |
| 3. | 器に(2)を盛り、(1)のアナゴをのせて、ミニトマト・パセリを添える。 |
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