いろどりrecipe
きのこの紹興酒炒め
2011年10月10日 放送
きのこは手で裂いて小分けしましょう！
| ジャンル：中華 | 主材料：きのこ類 |
| カロリー：95kcal | 先生 ：李魯青 先生 |
| 1. | きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさに手で裂く。 |
| 2. | にんにくは包丁でつぶし、粗みじん切りにする。 |
| 3. | 紹興酒としょうゆは合わせておく。 |
| 4. | フライパンにサラダ油・ごま油・山椒・赤唐辛子を入れ弱火で炒め、香りが出たら山椒・赤唐辛子を取り出し、油を取り出して(2)のにんにくと混ぜ合わせる。 |
| 5. | 油を半量入れてにエリンギを並べ、強火で焼き色をつけて、まいたけ・しめじ・しいたけも加えて炒める。 |
| 6. | にんにく・残りの油を戻し入れ、(3)を加えフタをして蒸し焼きにし、蒸し上がったらフタを開けて強火で水分を飛ばし、塩で調味する。 |
フリー検索
放送日から選ぶ
お肉のレシピ
お魚のレシピ
野菜ほかのレシピ
ジャンルから選ぶ
調理方法から選ぶ
カロリーから選ぶ
先生から選ぶ
