いろどりrecipe
イカとブロッコリーの中華炒め
2011年12月05日 放送
火を止めてイカを湯通ししましょう！
| ジャンル：中華 | 主材料：イカ ブロッコリー |
| カロリー：250kcal | 先生 ：李魯青 先生 |
| 1. | イカは下処理し、皮もきれいにはがし、内側に隠し包丁で格子状に切り目を入れる。 |
| 2. | (1)は三角形の食べやすい大きさに切り、塩をして酒をふり片栗粉をまぶして沸騰湯で5秒くらい湯通しする。 |
| 3. | ブロッコリーは小房に分け、サッと湯通しする。 |
| 4. | フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにく・ブロッコリーを炒めて鶏ガラスープを加えて煮立て、塩で調味して(2)のイカを加える。 |
| 5. | 軽く水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油・こしょうをふる。 |
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