2016年02月11日 放送
| ジャンル：洋食 |
主材料：イカ じゃが芋 |
| カロリー：235kcal |
先生 ：竹重嘉亮 先生 |
ホタルイカと新じゃがのガーリックオイル焼きのレシピ
ホタルイカ 120g
じゃが芋 2個
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
塩麹 小さじ1
パセリ 適量
バゲット 適量
| 1. | ホタルイカは目と口ばしは取り除いて下ゆでする。じゃが芋は洗い、皮付きのままゆでて適当な大きさに切る。（電子レンジでもよい） |
| 2. | フライパンにオリーブオイル・赤唐辛子・みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、(1)を入れて炒め合わせ、塩麹を加える。 |
| 3. | 全体にオイルがからまったら火を止め、みじん切りにしたパセリを加えてからめる。 |
| 4. | 器に盛りつけ、バゲットを添える。 |
