いろどりrecipe

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ハモとフルーツトマトのマリネ

2016年05月12日 放送

ハモとフルーツトマトのマリネ

ハモとトマトはよく合います♪

ジャンル:エスニック他 主材料:白身魚 トマト
カロリー:180kcal 先生 :竹重嘉亮 先生

ハモとフルーツトマトのマリネのレシピ
材料:2人分
ハモ      1/4尾(120g)
塩・こしょう  適量
小麦粉     適量
バター     適量
フルーツトマト 4個

(マリネ液)
ライム     1/2個
おろしにんにく 1/2片分
梅干し     1個
白ワイン    大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

粉チーズ    適量
バジル     1枚

作り方
1.ハモは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、フライパンにバターを熱して炒める。
2.(マリネ液)ボウルに、絞ったライム・細かくたたいた梅干し・おろしにんにく・白ワイン・オリーブオイルを混ぜ合わせる。
3.(2)に(1)と、くし形切りにしたフルーツトマトを加えてからめる。
4.器に盛りつけ、粉チーズをふり、きざんだバジルを散らす。

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