いろどりrecipe

紫キャベツのスパイスマリネ

2022年12月05日放送

作り置きに！

ジャンル：エスニック他	主材料：キャベツ
カロリー：170kcal	先生　：座間達也先生

紫キャベツのスパイスマリネのレシピ

材料：2人分

紫キャベツ　　　　…1/4個
塩　　　　　　　　…適量
にんにく　　　　　…1/4かけ
マスタードシード　…30粒(スパイス)
オリーブ油　　　　…大さじ2
赤ワインビネガー　…大さじ1
レモンの絞り汁　　…1/4個分

作り方

1.	紫キャベツはせん切りにし、ボウルに入れ塩をしてよくもむ。
2.	小鍋にマスタードシード・オリーブ油・にんにくを入れて温め(1)に入れて混ぜ合わせ、赤ワインビネガー・レモンの絞り汁を加えてしっかり混ぜる。 (冷蔵庫にひと晩置くとより味が染み込んでおいしいです)

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