いろどりrecipe

長芋の肉巻きステーキ

2021年09月01日放送

サッと焼くとシャキシャキ、じっくり焼くとホクホクの食感になります。

ジャンル：エスニック他	主材料：豚肉その他野菜
カロリー：206kcal	先生　：中浜良太郎先生

長芋の肉巻きステーキのレシピ

材料：2人分

長芋(皮付き)　　…120g
豚もも薄切り肉　…80g
小麦粉　　　　　…適量
塩・こしょう　　…適量
ごま油　　　　　…大さじ1

-----A-----
トウバンジャン　…小さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
しょうゆ　　　　…大さじ1/2　　　　　　　
砂糖　　　　　　…大さじ1/2
酒　　　　　　　…大さじ1
おろしにんにく　…1片分

作り方

1.	長芋はよく洗い、ひげ根を取り、1～2cm厚さにスライスする。豚肉に薄く塩・こしょうをし、長芋に巻きつけ、全体に小麦粉をまぶす。
2.	フライパンにごま油を熱し、(1)を弱火で両面こんがり焼く。
3.	(2)に合わせたAを加えて全体にからめる。

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