いろどりrecipe
エリンギのオイスターソース煮
2012年04月05日 放送
炒めて煮ることで味がしみ込みやすく香ばしい！
| ジャンル：洋食 | 主材料：きのこ類 |
| カロリー：107kcal | 先生 ：竹尾一浩 先生 |
| 1. | エリンギは根の方に包丁で切れ目を入れ、4等分に手で裂く。 |
| 2. | 熱々に熱したフライパンにエリンギを入れて焼き色をつけ、途中でバターを入れて絡めるようにカラッと焼き、軽く塩・こしょう・黒こしょうをする。 |
| 3. | 鍋に水・鶏ガラスープの素・しょうゆ・酒・オイスターソース・ごま油を入れて煮立て、(2)を加えて味がしみるまで煮る。 |
| 4. | 器に盛りつけ、ねぎを散らし、レモンを添える。 |
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