いろどりrecipe
春がすみのスープ
2007年04月17日 放送
春らしいうまみたっぷりのスープですよ！
| ジャンル：中華 | 主材料：白身魚 卵 |
| カロリー：134kcal | 先生 ：倉光雅子 先生 |
| 1. | 鍋に水4カップ・ねぎ・しょうが・酒を入れて沸騰させ、白身魚を入れてゆでる。 魚の皮を取り除いて身をほぐし、スープはこし器でこす。 |
| 2. | 生しいたけ・竹の子はせん切りにする。 三つ葉は3cm長さに切る。 |
| 3. | 卵白に生クリームを混ぜておく。 |
| 4. | (1)に鶏ガラスープを入れてひと煮立ちさせ、しいたけ・竹の子を入れて火を通す。 酒・塩・こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、魚と(3)を流し入れ 三つ葉を散らす。 |
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