いろどりrecipe

かつおのカルパッチョ

2007年04月20日放送

カツオはビタミンがとても豊富ですよ！

ジャンル：エスニック他	主材料：赤身魚
カロリー：240kcal	先生　：井上恵子先生

かつおのカルパッチョのレシピ

材料：2人分

カツオ刺身切り身　160g
しょうゆ　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　少々
ベビーリーフ　　　適量
きゅうり　　　　　1/2本
ミニトマト　　　　4個

(ソース)
レモン絞り汁　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　大さじ2
粒マスタード　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　小さじ1

作り方

1.	バットの底一面に塩・黒こしょうをふり、カツオを並べ、さらに上に塩・黒こしょうをしてしょうゆをふりかける。
2.	ボウルにソースを混ぜ合わせる。
3.	器に野菜を盛り、(1)を並べ入れ、(2)のソースをまわしかける。

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