いろどりrecipe
柿釜の紅白なます
2008年10月30日 放送
野菜は茹で過ぎないようにしましょう！
| ジャンル：和食 | 主材料：大根・かぶ,にんじん |
| カロリー：60kcal | 先生 ：濱本憲次 先生 |
| 1. | 柿は皮つきのまま上1/4くらいを横に切ってふたにする。下の部分はスプーンで中身をくり抜いて器(釜)をつくる。くり抜いた中身に水を加えてミキサーにかけザルに上げておく。 |
| 2. | 大根・にんじんは乱切りにして下ゆでする。きゅうりも乱切りにする。 |
| 3. | 鍋に水・酢・砂糖を入れて煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷まし、(1)の柿を混ぜ合わせる。 |
| 4. | 柿の釜にきゅうり・大根・にんじんを盛りつけ、(3)をかけてチリメンジャコをふってふたを添える。 |
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