いろどりrecipe
春菊のおひたし
2012年05月09日 放送
シンプルに春菊を味わいましょう！
| ジャンル：和食 | 主材料：その他葉物野菜 |
| カロリー：20kcal | 先生 ：河村愼吾 先生 |
| 1. | 沸騰湯に塩を入れて春菊の軸の方から入れてさっとゆで、冷水につける。 |
| 2. | (1)の春菊を2本くらい束ねて結び、ひと口で食べやすいようにする。 |
| 3. | （割りじょうゆ）鍋にみりんを入れて加熱し、アルコール分を飛ばしてしょうゆを加え、煮立て冷ましておく。 |
| 4. | 器に春菊を盛り、カツオ節をのせて(3)の割りじょうゆを添える。 |
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