いろどりrecipe
鶏肉のエスカロップソテー
2009年03月02日 放送
鶏肉は焼きすぎに注意しましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：鶏肉 アスパラガス |
| カロリー：440kcal | 先生 ：吉長龍美 先生 |
| 1. | 鶏胸肉は繊維にそって少し厚めのそぎ切りにし、塩・こしょうする。 |
| 2. | ボウルに漬け汁の材料を混ぜ合わせて(1)を30分くらい漬け込む。 |
| 3. | (2)の鶏肉の汁気をペーパータオルでふき取り、オリーブオイルを熱したフライパンで中火(弱)で焼き、裏返してゆでたグリーンアスパラガス・バターを加えて火を通す。 |
| 4. | 器に盛りつけ、くし型切りにしたレモンを添える。 |
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