いろどりrecipe
すずきのグリル〜バルサミコソース〜
2013年06月11日 放送
バルサミコ酢は煮詰めすぎないようにしましょう！
| ジャンル：エスニック他 | 主材料：白身魚 |
| カロリー：193kcal | 先生 ：田中康隆 先生 |
| 1. | スズキに塩・黒こしょうをし、薄く小麦粉をまぶす。 |
| 2. | フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れて中火で両面キツネ色になるまで焼く。 |
| 3. | 付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切ってバターでソテーする。 |
| 4. | （ソース）鍋にバルサミコ酢を入れ、少しとろみがつくまで煮詰めて、火を止めてバターを加え塩・黒こしょうで調味する。 |
| 5. | 器に(4)のソースを流し、その上に焼いたスズキ・バターソテーした野菜を盛りつけ、お好みでクレソン・ピンクペッパーを飾る。 |
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