いろどりrecipe
トマトで冷やし中華
2011年08月02日 放送
トマトの酸味がさわやかなニューバージョン冷やし中華！
| ジャンル：中華 | 主材料：トマト,麺類 |
| カロリー：635kcal | 先生 ：中川美穂 先生 |
| 1. | たっぷりの沸騰湯にめんをほぐしながら入れ、2〜3分ゆでてざるに上げ、氷水でもむように洗いぬめりを取る。 |
| 2. | スープの材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。 |
| 3. | 手羽先に塩・こしょうをして片栗粉をまぶし、オリーブオイル(大さじ2)でカリカリに焼いて白ワイン(50ml)を加えて蒸し焼きにする。 |
| 4. | トマトはくし形切り、ワカメはざく切りにする。オクラは塩ゆでして小口切りにし、貝割れ菜は食べやすい大きさに切る。ゆで卵は半分に切り、レモンはくし形切りにする。 |
| 5. | 器にトマトスープを注ぎ、めんを盛りつけ、(3)と(4)の具材を彩りよく飾る。 |
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