いろどりrecipe
パルマ風チキン
2016年12月22日 放送
白身魚・豚肉でも代用できます♪
| ジャンル：エスニック他 | 主材料：鶏肉 乳製品 |
| カロリー：450kcal | 先生 ：竹重嘉亮 先生 |
| 1. | 鶏肉の骨のまわりに切り込みを入れ、塩・黒こしょう・おろしにんにくをすり込み、ローズマリーを散らして白ワインをふってマリネする。 |
| 2. | フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を皮目から中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して白ワインをふり、角切りにしたトマトを加えてモッツァレラチーズをのせ、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。 |
| 3. | 器に(2)を盛り、きざんだパセリを散らす。 |
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