いろどりrecipe
野菜のテリーヌ風
2005年10月24日 放送
すき間ができないようにしっかりと詰めましょう！
| ジャンル：洋食 | 主材料：かぼちゃ,サツマイモ |
| カロリー：175kcal | 先生 ：吉長龍美 先生 |
| 1. | 皮付きのまま蒸す（かぼちゃ・サツマイモ・じゃがいも） |
| 2. | 軽くゆでるもの（ブロッコリー・白ねぎ・しいたけ） |
| 3. | (2)は冷水にとり、ペーパータオルで水気をよくとる。 |
| 4. | (1)(3)の野菜は大きめに切る。 |
| 5. | カップにラップを敷き、野菜を1種類ずつ順に詰めて軽く塩をする。 |
| 6. | (5)にフタをし、重石をして冷蔵庫で冷やす。（3〜4時間） |
| 7. | ボウルにマヨネーズ・アンチョビソース・みじん切りにした黒オリーブを混ぜ合わせソースをつくる。 |
| 8. | (6)をカップから取り出し、器に盛りつけ、(7)のソースを添える。 |
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