いろどりrecipe
大根と豚の重ね蒸し煮
2019年10月28日 放送
塩もみ大根は火の通りも味のしみ具合も早いです♪
| ジャンル：和食 | 主材料：豚肉 大根・かぶ |
| カロリー：286kcal | 先生 ：磯村和子 先生 |
| 1. | 大根はせん切りにし、塩をふってしんなりするまでもんで、5分くらいおいて水気を絞る。長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 2. | 鍋に大根半量と長ねぎ半量と豚肉半量を重ね、梅干し半量をほぐしながらのせ、同様の順に残りも重ねる。 |
| 3. | (2)に酒・ごま油をまわしかけ、フタをして中火にかけて煮立ったら、弱火にして10分くらい蒸し煮にする。 |
| 4. | (3)の仕上げに青じそのせん切りを散らす。 |
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