いろどりrecipe
白身魚のワカメ炊き
2007年04月05日 放送
ワカメを巻いて煮る時は煮すぎないようにしましょう！
| ジャンル：和食 | 主材料：白身魚,海藻類 |
| カロリー：150kcal | 先生 ：山中幸三 先生 |
| 1. | ワカメはよく洗って熱湯にさっとくぐらせ冷水につけて色よく仕上げる。 |
| 2. | 茎を切り離し、細長く切る。 |
| 3. | 鍋に煮汁の調味料を入れて煮立て、スズキを入れて5分くらい煮て冷ましておく。 |
| 4. | ワカメに(3)の煮た魚をのせて、(2)の茎で縛り鍋に入れる。 |
| 5. | (3)の煮汁をこし器でこし、(4)の鍋に入れて（中火ー3分くらい)煮る。 |
| 6. | 器に盛り、針しょうがをのせて野菜をあしらう。 |
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