いろどりrecipe
牛乳豆腐
2009年03月26日 放送
市販のゆず味噌でも代用できますよ！
| ジャンル：和食 | 主材料： |
| カロリー：190kcal | 先生 ：濱本憲次 先生 |
| 1. | ボウルに吉野くず・水を入れて溶かし、牛乳・生クリームを加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。 |
| 2. | (1)を鍋に移して強火にかけ、煮立ったら木じゃくしで（中火ー10分）練る。 |
| 3. | (1)をバットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 4. | （木の芽味噌）鍋に木の芽以外の材料を入れてもったりするまで練り、冷めたらすり鉢ですった木の芽に加え混ぜ合わせる。 |
| 5. | (3)を10等分に切って器に盛り、(4)の木の芽味噌をかける。 |
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