いろどりrecipe
大根のゆずあんかけ
2012年01月25日 放送
上品でやさしい味わいです！
| ジャンル：和食 | 主材料：大根・かぶ |
| カロリー：70kcal | 先生 ：河村愼吾 先生 |
| 1. | 大根を1cm厚さの輪切りにし、皮をむく。 |
| 2. | 鍋にだし汁・(1)の大根・みりん・酒・を入れ、大根に竹串が通るまで中火で煮る。 |
| 3. | むきエビは包丁でたたいて、沸騰湯でさっとゆで、ザルに上げる。 |
| 4. | (2)の鍋にせん切りにしたゆずの皮とエビを入れてさっと煮て、うす口しょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 5. | 器に盛りつけ、三つ葉・せん切りにしたゆずの皮を散らす。 |
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