いろどりrecipe
蒸し煮で作るみそ汁
2012年05月11日 放送
蒸し煮にするとさらに美味しいみそ汁に仕上がります！
| ジャンル：和食 | 主材料：海藻類 玉ねぎ |
| カロリー：80kcal | 先生 ：大田塔子 先生 |
| 1. | タマネギは薄切りにし、にんじんは斜め薄切り、油揚げは湯通しして細切りにする。 |
| 2. | 鍋に水（大さじ1）を入れタマネギを炒め、しんなりしたらにんじん・油揚げを加えて炒め、塩ひとつまみと水（大さじ1）を加えフタをして蒸し煮にする。（中火〜弱火） |
| 3. | 野菜に火が通ったら、水を入れフタを取って煮立てる。（アクを取るため） |
| 4. | 弱火にしてみそを溶き、味を整えて器にそそいでワカメとねぎを入れる。 |
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