いろどりrecipe
茶ぶりなまこ
2014年02月04日 放送
ナマコはお茶で煮すぎないようにしましょう！
| ジャンル：和食 | 主材料：大根・かぶ |
| カロリー：25kcal | 先生 ：田中康隆 先生 |
| 1. | ナマコは塩またはたわしで周りについたぬめりや汚れを洗い落とし、両端を切り落として半分に割り、中をきれいに洗い、薄切りにする。 |
| 2. | 鍋にお茶を入れて80度沸騰前まで沸かし、(1)を入れて5秒ぐらいつけて水にさらして、水気を切る。 |
| 3. | ボウルに(2)を入れてナマコ酢でしばらくつけ、味がなじんだら大根おろしを加えて和え、器に盛りつけきざんだゆず皮を散らす。 |
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