いろどりrecipe
鯛のかぶら蒸し
2018年11月13日 放送
かぶはなめらかにすりおろしましょう♪
| ジャンル：和食 | 主材料：白身魚 大根・かぶ |
| カロリー：130kcal | 先生 ：田中康隆 先生 |
| 1. | かぶは厚めに皮をむき、すりおろして水気をきってボウルに入れ、卵白・塩を加えて混ぜ合わせる。 |
| 2. | 鯛の切り身は霜降りして塩をし、器に入れて(1)をのせて蒸し器で蒸す(中火／7分くらい) |
| 3. | 鍋に(A)を入れ、輪切りにしたぎんなんを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 4. | (2)に(3)をかけて、わさびを添える。 |
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