いろどりrecipe
ホタテとモロヘイヤのあっさりスープ
2006年05月19日 放送
モロヘイヤはビタミンB群・Ｃミネラルが豊富でスーパー健康野菜ですよ！
| ジャンル：中華 | 主材料：貝類 その他葉物野菜 |
| カロリー：120kcal | 先生 ：井上恵子 先生 |
| 1. | 沸騰湯でモロヘイヤをゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞り3〜4cmの長さに切る。 |
| 2. | 鍋にサラダ油を入れ、しょうがのみじん切り・白ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら酒・ホタテ貝柱を汁ごと加え、中華スープも加えて中火で煮る。 |
| 3. | 煮立ったら(1)を加え、再度煮立ったら、塩・こしょうで調味する。 |
| 4. | 器に盛り、みょうがの薄切りをのせる。 |
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