山口県産農林水産物の魅力を発信する「ぶちうま！アンバサダー」青木京子です(^^)
　
　
今回届け頂いたのは、防府産の『西京はも』

　
旬のはもをキレイに骨切りして、瞬間凍結したものです！
　
　
　
雨の水を飲んで美味しくなるというハモ。
梅雨明けの７月頃と、秋雨が終わる10月～11月末の晩秋と、年２回旬があるそうです。
　
　
　
今回は、「はもフライ」と「はものとろーりすまし汁」で頂きました(^o^)/
　

　
新米と一緒に♪
　
　
道の駅　潮彩市場防府では、はもを使った簡単レシピも紹介されていますよ。
是非参考にしてみて下さいね。